Una señal de que renace el consumo

La irrupción y el éxito que está teniendo en España un nuevo modelo de establecimiento comercial las cadenas de cafeterías-panaderías ha despertado un creciente interés por parte de fondos de inversión y sociedades de capital riesgo. Nombres como Granier, Uvepan, Panaria, Pannus, Panishop o Cafe y Te, entre otros, están implantando en España un concepto de hostelería que une diseño cuidado, precios ajustados, trato esmerado hacia el cliente, ambiente agradable y una oferta variada de pan y café. Firmas de inversión como MCH Private Equity, HIG Capital, Corpfin Capital o N+1 han visto el alto potencial de este nicho de negocio y su fuerte capacidad de crecimiento y han decidido apostar por ello. Se trata de un sector muy fragmentado y que ofrece a los grandes operadores, capaces de crear cadenas con numerosos puntos de presencia, la posibilidad de liderar su consolidación en un futuro próximo. Los datos sobre el consumo de pan en los hogares españoles que creció un 2,8% en 2013 mientras el gasto lo hizo en un 1,2% constituyen un indicio de la evolución del gusto del consumidor, pero también de las posibilidades que ofrece este nuevo modelo de negocio hostelero.









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